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アイムアウト香港が、美味しくてフォトジェニックな香港のおすすめカクテルを紹介。

ケージービー|KGB

オリジン|Origin

これは、香港で最もインスタ映えするカクテルと言ってもいいだろう。小さなバスタブでサーブされるのに加えて、小さなアヒルもついて来るのだ。カクテルは、基本はマティーニだが、コアントロー、タンカレー・ジン、日本の巨峰のリキュール、レモンジュース、ライムジュース、ブドウジュース、エルダーフラワーシロップで作られている。上には、巨峰のティーバブルが浮いていて、底には、分子調理法で作られたキャビアの層がある。

アーリー・バード|Early Bird

ザ・エンヴォイ|The Envoy

とても可愛い小鳥のかたちをしたグラスに入ったカクテル。黄色のアーリーバードには、スノー・レパード・ウォッカ、パイナップルジュース、パッションフルーツ・ピューレ、レモンジュース、フレンチバニラのシロップとアンゴスチュラ・ビターズがブレンドされている。それと並ぶ同店の名物で、紫色のバーズ・オブ・ア・フェザーに使われているのは、タリスカ10年シングルモルト、バランタイン・ファイネスト・スコッチ、ディルマのブルーベリーとザクロの紅茶、タイムのシロップ、グレープフルーツジュース、ブルーベリー・ピューレ、モルトエッセンスだ。

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