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タイムアウト香港が、香港で、奥深いジンの世界を楽しめるおすすめのバーを紹介。

ピンポン129・ジントネリア|Ping Pong 129 Gintoneria

西営盤のひっそりとした通りにあるバー。かつて卓球場だった場所が、スタイリッシュに改装され、スペインのジンを楽しめるバーになった。レトロな雰囲気とオシャレに荒っぽさが融合された空間は、ヒップな人たちをはじめ、クリエイターやセレブを魅了している。この店のバーは、とてもまともで、スペインの素晴らしいジン文化を紹介する努力を惜しまない。用意されているジンはスペイン国内で評価が高いものばかり。それぞれのジンのユニークな個性を引き立てるカクテルもあり、それもまた素晴らしい。

ドクターフェーンズ・ジン・パーラー|Dr Fern’s Gin Parlour

ランドマーク・モールにあるバー。クールな店として知られる「ミスズ・ポウンダンド・フォックスグロー」を手がけたメンバーが、オープンさせた店だ。隠れ家のような雰囲気の店内には、世界中から集められた250種類以上の特別なジンが並んでいる。香港最大のジンのコレクションと言えるだろう。膨大なリストの中から、気になるものを選び、ストレートまたは、こだわりのカクテルで味わおう。

ザ・オプトミスト|The Optimist

湾仔にあるバー。内装はジンをオマージュしたもの。植物のイラストが描かれた青緑色の壁と、たくさんの植物が印象的だ。この店のジンは、ピンポン129・ジントネリアのように、スペイン産が多く揃っている。また、スペイン式ジントニックにも、特に力を入れていて、20種類以上がメニューにリストされている。

アルティザン|Artesian

ロンドンに本店があるバー。ロンドンの店は、「世界のベストバー」の常連で、香港店がオープンしたときの期待は、街の人の想像以上に大きかった。本店にはかなわないが、それでも間違いなく、一流の店だ。アルティザンを世界で有名にした、ジンを使ったカクテルの数々を楽しもう。

ジー・アンド・ティー|G&T

ソーホーにあるバー。香港でジンを楽しめる店としては、間違いなくベストの店だろう。ここでは、ジントニックの基本に忠実だ。どの種類のジンを使ってもドライでスッキリとした口当たりのジントニックを提供してくれる。スタッフは知識豊富で、ジンのセレクションは、驚異的。一見、難しそうに見えるジンの世界を楽しませてくれる店だ。

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