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タイムアウトロンドンが、パイとマッシュポテトがセットになったイギリスの定番料理「パイ・アンド・マッシュ」が食べられるおすすめの店を紹介。

コックニーズ・パイ・アンド・マッシュ|Cockney’s Pie & Mash

ウエスト・ロンドンにある店。ポートベロー・ストリートの北端近くに位置している。20世紀後半にオープンした比較的新しい店だが、伝統的スタイルのマッシュ・アンド・パイを楽しめる。(平たい皿ではなく)ボウル型の皿に乗ったパイに、たっぷりのパセリリカー(パセリソース)がかかっている。

マウリーンズ・パイ・アンド・マッシュ・ショップ|Maureen’s Pie & Mash Shop

イースト・エンドにある店。50年以上も前から営業していて、昔ながらのパイ料理とホット・ソルト・ビーフ・ベーグルが人気だ。スエット(牛や羊の腰の腎臓付近の脂)を使った分厚い生地には、バターのような風味があり、美味しい。

© Jonathan Hatchman

M・マンゼ|M Manze

ロンドンにいくつかある伝説的なパイショップ、M・マンゼのペッカム店。創業者のミケーレ・マンゼが、最初に店を開いたのは1902年。それ以来、M・マンゼは、ロンドンっ子に美味しい。パイを提供している。パイは、昔ながらのオーブンで石焼きされるのが特徴。ロンドンで最もクリーミーなマッシュポテトと一緒に提供される。

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