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クリスマスや新年に飲み過ぎたことを反省し、1月をドライニュアリー(Dryuary/飲まない月)にしている人たちへ向け、タイムアウトニューヨークがおすすめのノンアルコール・カクテル(モクテル)を紹介。

セロリ・サワー(ザ・ファット・ラディッシュ|The Fat Radish)

ノンアルコールのスピリッツ「シードリップ(Seedlip)」をメインにしたモクテル。緑色の部分は、ふやかしたエンドウマメ、干し草、スペアミント、ローズマリー、タイムを混ぜたもの。白い泡状の部分は、セロリ、リンゴ、レモンを加えたアクアファバ(ヒヨコマメのメレンゲ)だ。上には、ニジェラがふりかけられている。

Photogrph: Courtesy The Fat Radish

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