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タイムアウトイスラエルがテルアビブで美味しいシャクシューカが食べられる店を紹介。

シャクシューカとは?

パプリカ、タマネギ、スパイスなどを入れたトマトソースに、卵を落として固めたシンプルな料理。イスラエルでポピュラーな料理で、朝食に食べる人が多い。「シャクシュカ」と表記されることもある。

1. シャクシューカ|Shukshuka

活気に満ちたカーメル市場にあるこの店は、シャクシューカ天国だ。Uberでも人気のこの「トマトソースと焼き卵の料理」を提供している。店独自のバージョンを試してみるのもいいだろう。サラミ、ホウレンソウ、チキンが入っているのは、スペイン風シャクシューカ、ヤギチーズとバジルを使っているのは、イタリア風シャクシューカだ。

2. シャクシューキア|Shakshukia

この店は、数世代に渡って受け継がれてきたレシピをベースにしている。トマト、パプリカ、タマネギ、卵を使い、そして多くの愛を注いでイスラエルの定番スタイルで作られるシャクシューカを堪能できる。その他、チキン・シュワルマなどのイスラエルの伝統的なメニューも心地よい空間で楽しめる。ゴードン・ビーチからほんの数歩のところにあるので、ビーチで日焼けし、騒いで、まだ物足りない時などに立ち寄るといいだろう。

3. ドクター・シャクシューカ|Dr. Shakshuka

ジャッファ・フリー・マーケットにある心がこもったスポットは、“シャクシューカ博士”としられているビーノ・ギャビソが手がける店だ。何年もの間、人々は本格的なリビア・トリポリ料理と有名なシャークシュカを食べるためにこのレストランに集まってきた。ここのシャクシューカには、いくつかのバリエーションがある。キノコ、 シュワルマなどの素晴らしいトッピングを試してみよう。

4. シャロモ・アンド・ドロン・フムス|Shlomo and Doron Hummus

飾り気のないフムスを提供する店。1937年にシャロモが開業し、今は、彼の孫であるがドロンが店を任されている。この店の専門はフムスだが、長年、伝統こだわってきたこの店のメニューには、素晴らしく信頼できる伝統的なシャクシューカもある。石畳の通りにある外の席に座ると、カーメル市場の音と匂いで雰囲気が高まる。この店は、偽りのない本物だ。

5. ハアシム|Ha’achim

活気あふれるイブン・ガビーロール通りにあるレストラン。テルアビブの地元っ子たちから歓迎をうけているように、活気に満ち、フレンドリーな店だ。トレンディーなテルアビブの雰囲気を放つ、気取らない雰囲気の中、自家製サラダ、フムスやシャクシューカなどのイスラエル料理、ケバブといった素材に重点を置いたメニューを楽しめる。

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